El USDA retira la norma sobre salmonela en productos avícolas tras oposición legal
El USDA retira la norma sobre salmonela en productos avícolas tras oposición legal
La decisión del Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del USDA de retirar la propuesta del «Marco de Salmonella para Productos Avícolas Crudos» marca una victoria significativa para la gran industria avícola estadounidense y un mantenimiento del status quo en la regulación de seguridad alimentaria.
EUA – El Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del USDA retiró oficialmente la propuesta de la norma «Marco de Salmonella para Productos Avícolas Crudos», que habría declarado ciertos productos de pollo y pavo con Salmonella como «adulterados».
La agencia indicó la necesidad de una revisión adicional tras recibir casi 7100 comentarios públicos, muchos de los cuales cuestionaban la autoridad legal del FSIS para imponer nuevas normas de productos. La propuesta, publicada en agosto de 2024 y con plazo de comentarios finalizado en enero de 2025, se consideró una iniciativa histórica en materia de inocuidad alimentaria.
El FSIS reafirmó su compromiso de reducir las enfermedades relacionadas con la Salmonella, pero reconoció que el volumen y la sustancia de los comentarios exigen una reevaluación de su enfoque regulatorio.
Quienes critican el retiro de la noma argumentan que estanca las protecciones necesarias, mientras que la industria y los analistas legales esperan señales sobre los próximos pasos de la administración Trump.
