El salario volvió a ganarle terreno a los precios.

Según CONINAGRO, el salario volvió a ganarle terreno a los precios de algunos productos básicos.

En el informe de La Confederación Intercooperativa Agropecuaria (CONINAGRO), sobre la inflación en los alimentos se pueden comprar 107 botellas más de aceite que hace un año.

Del Sueldo al Plato, es el relevamiento que hace la entidad sobre el poder adquisitivo de los argentinos y que es a lo que pueden acceder económicamente de la canasta básica, comparándolo con la inflación.

El poder de compra del salario mostró una recuperación notable entre marzo de 2024 y febrero de 2025. Basado en los datos del RIPTE (el indicador que refleja la remuneración promedio de los trabajadores estables dados a conocer por el Ministerio de Capital Humano), el estudio revela que, tras un año complejo, el sueldo volvió a rendir más frente a productos de la canasta básica como aceite de girasol, yerba mate, leche, asado, huevo y pan.

Un sueldo alcanza para comprar 107 botellas más de aceite que hace un año, en el caso de la compra de yerba, se sumaron 113 paquetes de medio kilo, si vamos en busca de leche, se pueden llevar casi 300 sachets más.

En otros ítems, como el pan, los huevos y hasta el asado también muestran algunas mejoras ya que el salario promedio (medido por el índice RIPTE) subió un 111,7%, mientras que la inflación interanual fue del 67%.

Así se distribuyó este aumento:

Aceite de girasol: El poder de compra aumentó un 45%, permitiendo comprar 107 botellas más. En marzo de 2024, un salario alcanzaba para 237 botellas de 1,5 litros, y en febrero de 2025, llegó a 344 botellas.

Yerba mate:  La capacidad de compra mejoró un 63%, lo que permitió adquirir 113 kilogramos adicionales. En marzo de 2024, se podían comprar 356 paquetes de medio kg, y para febrero de 2025, la cifra llegó a 582.

Leche: El salario permitió un aumento del 50% en el poder adquisitivo para leche, lo que equivale a 293 litros más. En marzo de 2024, un salario alcanzaba para 583 sachets de 1 litro, mientras que, en febrero de 2025, llegaron a 876 sachets.

Asado: La facultad adquisitiva creció un 17%, lo que permitió comprar 19 kilogramos adicionales. En marzo de 2024, un salario cubría la compra de 111 kilos, mientras que en febrero de 2025 alcanzaba para 130 kilogramos.

Huevo: El poder adquisitivo mejoró un 38%, lo que equivale a 112,5 medias docenas adicionales. En marzo de 2024, se podían comprar 293 medias docenas, y para febrero de 2025, esa cifra ascendió a 406.

Pan: El poder de compra subió un 28%, permitiendo comprar 89 kilogramos adicionales. En marzo de 2024, el salario alcanzaba para 319 kilos de pan, y en febrero de 2025 para 408.

La otra cara de la moneda, no es tan beneficiosa

Mientras el consumidor puede adquirir más productos gastando menos, del otro lado del mostrador, los productores enfrentan otra realidad: los precios de muchos alimentos no acompañan los aumentos de costos. Eso afecta de lleno a las economías regionales, pero al mismo tiempo representó un desafío para varios productores.

Puntualmente la yerba mate, mientras los costos de producción siguieron subiendo, los precios al público no acompañaron ese ritmo, y eso afectó seriamente la rentabilidad del sector.

Lo mismo ocurrió en distintas economías regionales que abastecen el mercado interno. La naranja, perdió un 52,4% de su valor real en un año; el arroz, un 50,7%; y otros productos como el azúcar y la cebolla también sufrieron caídas importantes en sus precios reales

Datos de la inflación

El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) reportó que la inflación de marzo de 2025 fue del 3,7%, marcando un repunte luego de cinco meses consecutivos con tasas más bajas. Este fue el dato más alto desde agosto de 2024, cuando la inflación fue del 4,2%.

Las principales subas fueron impulsadas por el rubro Educación, con un aumento del 21,6% debido al inicio del ciclo lectivo, y también se observaron subas en Alimentos y Bebidas No Alcohólicas (5,7%) y en Prendas de Vestir y Calzado (4,6%).

Con este dato, la inflación acumulada en el primer trimestre de 2025 llegó al 8,6%, mientras que la inflación interanual alcanzó el 55,9%.