Ganadería Eficiente y Sustentable

El proyecto regional Ganasur, con la participación del INTA en Argentina, demostró mediante un caso de estudio en la Pampa deprimida que la implementación de estrategias de manejo permite aumentar significativamente la producción ganadera mientras se reducen las emisiones de gases de efecto invernadero.

Impacto productivo y económico:

• Aumento del 40 % en la productividad: La producción por vientre pasó de 197 a 275 kilogramos de peso vivo.
• Mayor rentabilidad: El incremento en el volumen de carne generada se traduce en beneficios económicos directos para el productor, demostrando que no es necesario producir menos para cuidar el ambiente.

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Impacto ambiental (Proyección 2027-2040):

• Reducción de la huella de carbono: Disminución de un 27 % de las emisiones por cada kilogramo de carne producido.
• Menos emisiones absolutas: Se evitarían 7.400 toneladas de dióxido de carbono equivalente, lo que representa una caída del 15 % en las emisiones acumuladas del sistema.

Estrategias de manejo aplicadas: Las medidas fueron validadas junto a productores para asegurar su viabilidad y se basan en tecnologías ya probadas:

• Mejoras en sanidad preventiva y reproductiva.
• Descarte de animales improductivos.
• Optimización del manejo del pastoreo y recuperación de pasturas (incluyendo leguminosas).
• Suplementación estratégica.
• Inseminación Artificial a Tiempo Fijo (IATF) y selección genética.

Implementación en tres etapas (Gradual y acumulativa):

1. Ordenamiento inicial: Mejorar el manejo del rodeo y su desempeño reproductivo (tecnologías de menor complejidad).
2. Nutrición: Fortalecer la base forrajera.
3. Intensificación: Incorporar herramientas que requieren mayor capacidad de inversión.