MAG: De la firmeza a la retracción en las cotizaciones
Las lluvias, los próximos días de venta más cortos y el parate de la faena por el finde largo de carnaval, entre los factores que incidieron en el cierre de mes.
Durante la primera ruda comercial en el Mercado Agro Ganadero de Cañuelas (MAG), con 4.859 vacunos, los operadores del abasto y la industria trabajaron con necesidad de abastecimiento, por lo que desde el inicio de las subastas, se fue perfilando la característica principal de la plaza del día, “la firmeza”. Hubo nuevos valores máximos que superaron los del cierre de la etapa anterior. Si bien, por novillitos livianos de excelente calidad, conformación, terminación y engorde, se pagó hasta $3.460 no se pudo superar ese tope por la presión del consumo interno en las carnicerías.
Para la segunda jornada, la plaza se comportó distinta, con una oferta más amplia que el día anterior a pesar de las lluvias en zonas de producción pecuaria, que pudieron complicar los envíos al MAG de Cañuelas. La retracción de cotizaciones, por el incremento de la oferta, afectó directamente al consumo liviano, dando paso a la selectividad que se acentuó en el resto de las ventas y el día.
En cuanto a la categoría de novillos, tuvieron salida rápida y obtuvieron algunos puntos de mejora en los precios ya establecidos. Novillitos y vaquillonas se negociaron con quitas en sus valores corrientes de entre $50 a $100. Respecto de las hembras, las de manufactura y regular costó posicionarlas rápidamente, aunque la vaca de conserva tuvo una salida más ágil.
En el último día, se vieron 7.207 vacunos y un total semanal de 20.783 en toda la semana. La operatoria comercial tuvo sus dificultades en las ventas y el consumo sintió la selectividad puesta de manifiesto durante el día.
Ahora, los ojos están puestos en la semana posterior al feriado de carnaval, la industria cárnica tendrá actividad frigorífica recién a partir del miércoles 5 de marzo, sin contar las expectativas por las ventas de carne del fin de semana XXL y el ingreso de hacienda de la primera rueda comercial de la semana entrante, posiblemente perjudicada por las lluvias abundantes, para poder abastecerse nuevamente.
