Récord exportador: la carne generó u$s3.464 millones en 2026

Las exportaciones de carnes aumentaron un 35% respecto al año anterior. Los cortes vacunos lideraron la comercialización, pero la industria de cerdos mostró el mayor avance proporcional.

Durante los primeros siete meses de 2026, la comercialización internacional de carnes argentinas tocó un máximo decenal al ingresar u$s3.464 millones. Según cifras oficiales, este monto refleja un salto interanual del 35%, impulsado por el crecimiento general de los distintos sectores ganaderos y la sólida demanda de mercados clave como el chino y el estadounidense.

• Crecimiento generalizado: El alza benefició a todas las categorías (vaca, cerdo, pollo, cabra, caballo y oveja). La industria bovina lideró la recaudación total con un incremento del 37%, pero el rubro porcino exhibió el mayor salto proporcional (+111%), seguido por la carne ovina (+87%).

• Rentabilidad de la carne vacuna: Se consolida como el producto estrella con ingresos superiores a los u$s2.768 millones (unas 403.100 toneladas) hasta julio. Aunque el volumen despachado subió un 6,7%, la facturación se disparó casi un 42% gracias al encarecimiento de los valores globales, que alcanzaron un promedio de u$s7.123 por tonelada en julio.

• China como cliente principal: El mercado asiático mantiene su liderazgo indiscutido, absorbiendo prácticamente el 60% de los envíos totales de carne argentina.

• Salto histórico hacia Estados Unidos: Se consolidó como el segundo comprador más importante. Las exportaciones hacia este destino se triplicaron (+202%), pasando de unas 22.000 a más de 67.000 toneladas. Este boom responde a la expansión de la cuota libre de impuestos, que se amplió a 100.000 toneladas anuales.

• Impulso del bloque europeo: El intercambio con la Unión Europea creció un 20%. Para el sector ganadero, el tratado Mercosur-UE trajo ventajas directas: Argentina concentra un tercio del cupo regional para cortes frescos y, fundamentalmente, la Cuota Hilton comenzó a ingresar sin pagar el antiguo arancel del 20%.