UNICA propone implementar el troceo, empezando con medios mecánicos
UNICA sigue reclamando el Gobierno que no aplique la medida de trozar la media res en cuartos para que no exceda los 32 kilos en protección de los trabajadores.
La Unión de la Industria Cárnica Argentina, cámara que agrupa a los frigoríficos que trabajan en el mercado interno, se expresó hoy “a favor de la utilización de los medios mecánicos para la descarga de medias reses, lo que protegerá al trabajador y la sanidad del producto; y a favor de discutir sobre la modalidad de aplicación del troceo de carnes de todas las especies”.
El 31 de octubre pasado, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca decidió prorrogar por espacio de 75 días la puesta en marcha del sistema de troceo, en respuesta a un pedido formulado por las provincias de estirar los plazos de implementación de la medida.
La entidad propuso que para “la generalización del sistema será conveniente adecuar diversos aspectos de la normativa, para que, en forma progresiva, y una vez diseñado un sistema que proteja al trabajador y no afecte el comercio de carnes, el mismo se vaya implementando en todo el país, teniendo en cuenta las situaciones particulares como son las regiones, las distancias de logística, la necesidad de transportes frigoríficos, y una adecuada coordinación con los comerciantes minoristas”.
