Más exportaciones, mejora el consumo interno y producción en crecimiento.
La producción porcina comenzó 2026 aumentando en volumen casi un 10 % y se retrajeron las importaciones.
Un informe del Principal Operador del Mercado de Cerdo de Argentina (PORMAG) comentó que durante el primer mes del año la producción de carne porcina aumentó prácticamente un 10 %, mientras que las exportaciones crecieron a un 171 % y en consecuencia del primer factor y la pelea por los precios de la carne vacuna, el consumo interno sigue en expansión.
El sector porcino argentino comenzó 2026 con indicadores positivos afirman desde el equipo técnico de PORMAG. De acuerdo a ello la carne porcina alcanzó las 67.135 toneladas equivalentes res con hueso, lo que representa un incremento interanual del 9,9 % respecto enero de 2025.
Importaciones en caída, exportación en alza
Por otra parte, la caída en las importaciones es notoria, ya que en enero ingresaron al país 3.072 toneladas de carne porcina, un volumen que marca una caída interanual del 33 % en las mismas.
Así mismo, las exportaciones registraron un marcado aumento. En el primer mes del año se enviaron al exterior 1.672 toneladas de carne porcina, lo que representa un volumen que creció el 171% respecto a enero de 2025.
Si la comparación es con diciembre de 2025, las exportaciones mostraron un incremento del 22 %, lo que marca un comienzo de año dinámico para el comercio exterior del sector.
Cabe señalar que, las exportaciones representan una porción pequeña del total producido, cercana al 2,5 % del volumen.
Fuente e infografía: Pormag
Aumento del consumo interno
La evolución positiva del consumo interno, ligada a la menor demanda de los consumidores de carne vacuna por los altos precios al mostrador, entre otros factores, impulso un consumo per cápita promedio móvil de 18,97 kilos por habitante por año, con un incremento interanual del 8,3 %. El cerdo continúa siendo la proteína animal con mayor crecimiento relativo frente a otras carnes.
Otros datos comparativos
Según los datos comparativos, el consumo de carne bovina aumentó 0,8 % y el de carne aviar 2,3 %, muy por debajo del crecimiento del porcino.
Mientras que el comportamiento de los precios internacionales, destacan en el informe, es que durante enero de 2026 el precio del kilo de cerdo en dólares en Argentina se ubicó en torno a 1,46 dólares, prácticamente al mismo nivel que en Brasil, donde se ubicó en 1,45 dólares.
mejorando las condiciones de competitividad para el sector argentino, tanto en el mercado interno como en el desarrollo de oportunidades exportadoras.
