Alarmante situación para los frigoríficos.
Recorte de horas, las cadenas de pagos rotas y cierres. La industria cárnica atraviesa un escenario crítico.
La Federación de Industrias Frigoríficas Regionales advirtió nuevamente sobre el difícil momento del sector, debido a los altos precios de la hacienda.
el presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA), Daniel Urcía, comento que “Hay fábricas reprogramando su producción para reducir gastos, lo que afecta turnos y días de trabajo, hay preocupación en la cadena de pagos y prima la precaución”
por otra parte, desde la industria cárnica también están Reclamando a ARCA por los reintegros de IVA, que en este escenario se vuelven fundamentales.
Cabe recordar que, a fines de enero, ya habían anticipado la posibilidad de cierres de plantas de faena a raíz de un escenario de costos inviable para la actividad, algo que se está cumpliendo en la actualidad
en el sector cárnica y ya hay impactos resonantes: tres plantas con habilitación de mercados externos ubicadas en Bahía Blanca (Buenos Aires), Bernasconi y General Pico (ambas en La Pampa) dejaron de operar entre fines del año pasado y los primeros meses de de 2026
lo alarmante de la situación es que no se trata de empresas menores: entre las tres, faenaron 172.543 cabezas el año pasado.
los precios de la carne y de la hacienda para la faena aumentaron en torno al 70%, duplicando a la inflación por lo que las empresas se terminan quedando sin capital de trabajo. sin contar los incrementos en otros rubros como combustibles, energía eléctrica, gas y la recomposición salarial”, puntualizó el presidente de (FIFRA), Daniel Urcía
Reclamo a ARCA
“Ante un panorama en que la rentabilidad se ha reducido al mínimo o es negativa, los reintegros del Impuesto al Valor Agregado (IVA) se vuelven un factor fundamental, la gran mayoría de comunas y municipios, además de organismos provinciales y nacionales, miran para otro lado, ponen en serio riesgo a la actividad formal y al empleo registrado”, destaco el responsable de FIFRA.
Carne y faena
Los precios de la carne y de la hacienda gorda se dispararon al 70%, por lo que duplicaron a la inflación, además de sumarse a ello el resto de los gastos fijos que también fueron aumentando como la energía eléctrica, el combustible necesario para la logística de traslado de mercadería y los sueldos del personal.
El pollo y el cerdo.
Según las mediciones que hizo el Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina (IPCVA), se amplió la relación con el pollo. Actualmente con 1 kilo de asado se pueden comprar 3,94 kilos de pollo, brecha muy cercana al máximo logrado en 2022 que de 3,96 kilos a 1.
Mientras que, la relación con la carne de cerdo es de 2 a 1, es la diferencia más amplia desde 2022 cuando se fue de 1,48 kilos de carne porcina por uno de carne vacuna.
