La producción ovina mostró todo su potencial en ArgenCarne 2026

El predio de la Sociedad Rural de Río Cuarto reunió a cabañeros, expertos y productores de todo el país. La agenda incluyó capacitaciones, la primera jura de Block Test y la tracción de la raza Suffolk para cruzar y ganar kilos.

La producción ovina fue una de las grandes protagonistas de ArgenCarne 2026, evento desarrollado en las instalaciones de la Sociedad Rural de Río Cuarto. La cita convocó a referentes, cabañeros y productores de distintas provincias para debatir el presente de la actividad, analizar la genética local y promover la comercialización del cordero pesado.

Durante el acto de apertura, dirigentes de entidades del campo y autoridades locales remarcaron la importancia de la ganadería para generar arraigo en el interior. Heraldo Moyetta, presidente de la Rural riocuartense, y Maximiliano Razzetto, titular de CARTEZ, coincidieron en posicionar al predio como un punto estratégico del país. Por su parte, Carlos Castagnani, presidente de CRA, instó a transformar el potencial productivo en más valor agregado y oportunidades comerciales.

Trabajo técnico, genética y mirada en la góndola

El encuentro integró una Mesa de Trabajo Ovina para analizar los cuellos de botella de la cadena y explorar nuevas metodologías de desarrollo. Además, las jornadas incluyeron la primera experiencia del Block Test Ovino en la historia de ArgenCarne, junto con una muestra genética y capacitaciones en calidad de carne.

Rosa Dellafiore, vicepresidenta de la Sociedad Rural de Laboulaye y productora del sector, celebró la participación de 13 corrales de Río Cuarto, Huinca Renancó y Coronel Moldes.

En relación con los desafíos del rubro, Dellafiore remarcó varios puntos clave:

• Calidad asegurada: la genética y la sanidad se encuentran consolidadas en los rodeos nacionales.
• Juras y frigorífico: la evaluación en pie y en gancho demostró un estándar industrial óptimo.
• Acceso al consumo: resulta prioritario impulsar la llegada de la carne ovina a las góndolas para integrarla a la mesa familiar.

El cierre de las actividades de debate y juzgamiento tuvo un espacio de celebración con la realización del Sunset Ovino.

Suffolk: la raza carnicera que gana terreno

Dentro de las actividades ganaderas, la raza de origen inglés Suffolk concentró la atención de los criadores. El productor Mauricio Groppo, de Cabaña Cara Negra, expuso ejemplares importados desde Uruguay y relató su experiencia al incorporar estos animales en un campo con tradición bovina.

Groppo destacó que el plantel inicial (un carnero junto con 18 hembras puras controladas) mostró una destacada velocidad de crecimiento en los corderos y un alto rendimiento en carcasa. En las pruebas reproductivas registraron 11 partos con 17 corderos logrados, además de realizar cruzas sobre una majada de raza manchega.

Finalmente, el cabañero enfatizó que la raza posee el objetivo claro de incrementar la producción de carne mediante cruzamientos, gracias a la rusticidad de los ejemplares y a la ganancia acelerada de kilos durante los primeros meses de vida.

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