Fuerte caída en la faena bovina

La actividad ganadera argentina registró una marcada contracción en agosto de 2026, con caídas significativas en el volumen de faena y producción de carne, aunque el aumento en el peso de las carcasas logró amortiguar parcialmente el impacto.

Caída en la faena y retención de vientres

En agosto se procesaron 1,011 millones de cabezas, lo que representa una baja del 7,7% frente a julio y del 12,9% en comparación con agosto de 2025.

Entre enero y agosto, la faena acumulada fue de 8,13 millones de animales, un 9,9% menos que en el mismo período del año anterior.

La participación de hembras en la faena mensual se redujo al 42,9%, lo que equivale a unas 508.100 hembras menos procesadas en los primeros ocho meses del año.

Producción de carne, peso y existencias

Producción: En agosto se obtuvieron cerca de 248.300 toneladas de carne bovina, una contracción interanual del 8,7%. El acumulado anual suma 1,944 millones de toneladas (-6,8%).

Rendimiento: El peso medio de las carcasas operó como atenuante. En agosto alcanzó los 245,5 kilos (+4,8% interanual) y promedió 239,1 kilos en el acumulado anual (+3,5%).

Feedlots: Los corrales de engorde cerraron agosto con aproximadamente 2,09 millones de bovinos, un nivel 9% superior al registrado al cierre del tercer trimestre de 2025.