Un Hito en el Mercado Agroganadero

El Mercado Agroganadero (MAG) de Cañuelas marcó un hecho sin precedentes esta semana. El peso promedio de los novillos alcanzó un récord histórico de 505 kilos.

Durante los años 2024 y 2025, el peso se mantuvo cerca de los 480 kilos. Esta cifra ya superaba los registros obtenidos en 2023. Sin embargo, a partir de mayo último, la curva de crecimiento mostró una pendiente muy pronunciada.

Por primera vez, la categoría novillos rompió la barrera de los 500 kilos en Cañuelas. Además, este fenómeno no ocurrió por un bajo ingreso de animales. Al contrario, el volumen de operaciones se mantuvo firme.

Razones de la Fuerte Suba

Varios factores explican este cambio en el negocio ganadero. Por un lado, las buenas expectativas de los productores influyen directamente en las decisiones. Los ganaderos prefieren retener a los animales para lograr una mejor terminación.

En consecuencia, el mercado actual refleja una clara tendencia a producir animales más pesados. También juegan un rol clave los valores de venta y los costos de alimentación. Una dieta rentable permite engordar más los novillos antes de enviarlos a faena.

Cotizaciones y Contexto Regional

Para completar el panorama, resulta útil mirar los precios recientes de la plaza. Actualmente, el novillo promedia una cotización cercana a los 4.066 pesos por kilo. Por su parte, la categoría de novillito se ubica en torno a los 4.436 pesos.

Finalmente, el escenario de nuestros países vecinos también muestra números récord. Uruguay volvió a cotizar el novillo Mercosur en seis dólares. Mientras tanto, Brasil superó los cinco dólares y fortaleció la demanda regional.

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