Boom de la Carne Caprina: Exportaciones Crecen Más del 380% en 2026

Las exportaciones argentinas de carne caprina registraron un salto histórico en los primeros 7 meses del año. Conocé las cifras récord, el stock nacional y los destinos clave.

Boom Exportador: La Carne Caprina Argentina Multiplica sus Ingresos un 380%

La cadena caprina nacional atraviesa uno de sus mejores momentos históricos. Durante los primeros siete meses de 2026, las exportaciones de carne caprina experimentaron un crecimiento sin precedentes, confirmando la competitividad del sector en los mercados internacionales.

Según los datos difundidos por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación —en base a relevamientos del SENASA, INDEC y Aduana—, el ingreso de divisas superó el 380% de aumento interanual, alcanzando los 715.000 dólares.

Crecimiento Integral: Volumen, Faena y Rentabilidad

El éxito comercial del sector no solo se refleja en el ingreso de dólares, sino en una mejora generalizada de toda la cadena productiva. Los indicadores clave de este período (enero-julio 2026 frente a 2025) arrojan cifras contundentes:

• Volumen exportado: Incremento del 186%.

• Valor por tonelada: Aumento del 68% en los precios internacionales obtenidos.

• Faena de animales: Suba del 18,4%.

• Producción: Crecimiento del 37,7% en la producción de toneladas de res con hueso.

Este crecimiento simultáneo en producción, faena y comercialización externa es una señal sumamente positiva que abre nuevas oportunidades de desarrollo para las economías regionales.

El Mapa del Stock Caprino y los Destinos Internacionales

La base de este éxito radica en el fuerte stock caprino nacional, que actualmente contabiliza 4.019.232 animales. Las cinco provincias que lideran la producción en Argentina son, en orden de importancia: Neuquén, Mendoza, Santiago del Estero, Chaco y Salta.

¿Hacia dónde va nuestra carne caprina? El principal comprador del producto nacional es Medio Oriente, un mercado de alto poder adquisitivo y gran demanda para este tipo de carne. La distribución de las ventas externas se compone de la siguiente manera:

• Arabia Saudita: 36%

• Omán: 28%

• Otros destinos estratégicos: El porcentaje restante se distribuye entre Sri Lanka, Qatar, Kuwait y Bahamas.