Estiman que la cantidad de tambos de Argentina permaneció estable en 2023
Según el Observatorio de la Cadena Láctea, más allá de la crisis que atraviesa el sector, la producción cayó un 2% en 2023, y el número de establecimientos lecheros, se mantuvo en números similares y hasta algo mayores a 2022, también estimo más vacas en ordeñe.
Así y todo, la importante crisis que atravesaron los tambos en 2023, no fue impedimento para que las diferencias productivas sean muy leves el año anterior el stock de vacas en ordeñe fue de 1,58 millones de cabezas, apenas por encima de las 1,52 millones que se contabilizaron el año previo. La producción de leche en 2023 llegó a 11.325 millones de litros, un 2% menor en la comparativa interanual. El dato llamativo para el observatorio es que el volumen ordeñado se obtuvo en 10.197 tambos, contra 10.076 establecimientos contabilizados el año previo.
El año pasado, el rodeo promedio por tambo fue de 156 cabezas, con una producción diaria de 3.043 litros por establecimiento y 23 litros ordeñados por vaca. En 2022, un 74,5% de la producción fue al mercado interno y un 25,5% se exporto. En 2023, los números fueron, 79,6% y 20,4%, respectivamente.
En 2023, cerró con 359 millones de toneladas de productos exportados 14,2% menos, según los datos oficiales y un ingreso de divisas por U$S 1.337,5 millones, una caída interanual del 20,2%.
En cuanto a los destinos fuera del país que llegó el sector lácteo, estuvieron; Brasil (48,1%), Chile (8,4) y Argelia, con un 5,6% del mercado. Los principales productos exportados fueron leche en polvo entera (29,6%), mozzarella (14,9%) y sueros, con una participación del 9,3%.
La tendencia en el presente año, indica que la productividad de los tambos seguirá cayendo, por lo que, el OCLA anticipó que, para este año, esperan una caída anual de 2,8%. y el volumen de leche que se produciría desde los establecimientos lácteos entraría en el orden de 11.008 millones de litros.
“las condiciones de alta volatilidad e incertidumbre que seguramente caracterizarán el año en curso, pueden generar importantes diferencias respecto a los números proyectados, que iremos evaluando en la medida que ocurran”. comentaron desde el Observatorio Lácteo.
